تعتبر وصفة كبسة الدجاج من ألذ وجبات المطبخ السعودي، وتعتبر وصفة سهلة وسريعة التحضير وخاصةً عند استخدام قدر الضغط، فهي لا تستغرق أكثر من نصف ساعة فقط، فتابعي في مطبخ “بنات ONE” طريقة كبسة الدجاج في قدر الضغط.
طريقة كبسة الدجاج في قدر الضغط
المكونات
- كوب ونصف أرز بسمتي.
- دجاجة كاملة مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة سمن.
- حبة بصل.
- عود قرفة.
- 2 ورق غار.
- ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 4 ملاعق كبيرة زبادي.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- سخني الزيت والسمن في قدر الضغط.
- أضيفي إليه قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- أضيفي إليه البصل والقرفة والملح والفلفل الأسود وبهارات الكبسة.
- أغمري الدجاج بالماء المغلي وغطي القدر جيداً لمدة 25 دقيقة.
- امزجي الزبادي ومعجون الطماطم ورشة من الملح والفلفل في وعاء صغير.
- ادهني الدجاج بمزيج الزبادي وضعيها في فرن ساخن حتى تتحمر.
- ضعي الأرز في مرق الدجاج واتركي المزيج يغلي جيداً.
- غطي القدر مرة أخرى واتركيه لمدة 10 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وعلى الوجه قطع الدجاج المحمر.
