الكشري من الأطباق الشعبية التي انتشرت بكثرة في العديد من البلدان حتى إنها انتقلت إلى المطاعم الخليجية، ويحتوي طبق الكشري على قيمة غذائية كبيرة ومفيدة للجسم، واليوم في مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة الكشري الخليجي بالتفصيل.
طريقة الكشري الخليجي
المكونات
- كوبين من المكرونة المسلوقة.
- ربع كوب من العدس المسلوق.
- كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث أكواب من الماء.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ثلاث أكواب من الماء.
صلصة الكشري
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- حبة كبيرة من البندورة المقطعة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من الكمون الناعم.
- قليل من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على النار بها الثوم المفروم ورشة من الملح والبصل والزيت وارفعي المقلاة على النار.
- قلبي المكونات جيدًا ثم أضيفي عصير الطماطم وقلبيهم معًا حتى يصبح قوامها سميك.
- في مقلاة أخرى ضعي زيت والبصل وقلبيهم حتى يأخذ لون ذهبي ويصبح مقرمش.
- صفي البصل من الزيت وضعيه على ورق مطبخ ليمتص الزيت المتبقي.
- في الزيت السابق ضعي الأرز وقلبيه ثم أضيفي الملح والماء واتركيه حتى ينضج.
- في إناء ضعي ماء مغلي والمعكرونة واتركيها على النار حتى تنضج ثم صفيها من الماء وقلبيها مع ملعقتين من الزيت.
- اسلقي الحمص في ماء مغلي وأضيفي له الملح والثوم ورشة من الكمون.
- في مقلاة ضعي ماء وعصير الليمون وثوم مفروم واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
- في طبق التقديم ضعي الأرز والمكرونة والعدس والحمص والبصل المقرمش وقدمي معه صلصة الكشري والدقة.
