مطبخك

طريقة مندي اللحم بقدر الضغط

يُعد طبق المندي من الأكلات الشهيرة في المطبخ الخليجي، ويحضر في كل دولة بطريقة مختلفة، ويُعد المندي من الأطباق التي تحتوي على عناصر غذائية غنية بالفيتامينات، والبروتينات، والحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والألياف، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة مندي اللحم بقدر الضغط.

طريقة مندي اللحم بقدر الضغط

المكونات

  • كيلو من اللحم المقطع.
  • كوبان من الأرز طويل الحبة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ست حبات من الهال.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • عود صغير من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

طريقة مندي اللحم بقدر الضغط

طريقة التحضير

  1. اغسلي الأرز جيدًا بالماء ثم اتركيه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
  2. انقعي الزعفران في ماء الورد.
  3. ضعي الزيت في إناء الضغط على النار ثم أضيفي البصل المفروم وقطع اللحم ثم تبليه بالفلفل الأسود الصحيح والهال والقرفة وملح الطعام والكمون.
  4. أضيفي الماء حتى يتم غمر اللحم بالكامل.
  5. اتركي قدر الضغط على النار حتى يبدأ بالتصفير لمدة 25 دقيقة أو حتى يستوي اللحم.
  6. اخرجي اللحم من المرق، واشعلي الفرن ثم ضعي قطع اللحم في صينية وضعيها في الفرن حتى يحمر لونها.
  7. اشعلي فحمة وضعيها في فورق فويل في صينية اللحم وأطفئيها الزيت ثم غطي الصينية ليتشبع اللحم برائحة الفحم.
  8. ضعي زيت في قدر الضغط ثم أضيفي الأرز وقلبيهم معًا، ثم أضيفي مرق اللحم وملح الطعام وقلبيهم ثم اتركيه على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
  9. أضيفي الزعفران على الأرز بعد الاستواء، ثم ضعي الأرز في طبق التقديم وفوقه اللحم. وزينيه بالبصل المقلي.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق