الروبيان أو الجمبري كما يشتهر من أنواع الأسماك الشهية التي يحبها الكثيرين، ويحتوي الجمبري على قيمة غذائية هامة لصحة الجسم، لذا يُعد من الوجبات المكلفة عند تناولها بالمطاعم، لذا في مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة كبسة الروبيان بخطوات سهلة وغير مكلفة.
طريقة كبسة الروبيان
المكونات
- حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو مُقطعّة إلى شرائح رفيعة.
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- كيلو من الروبيان كبير الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ثلاث حبات كبيرة من البصل المُقطّع إلى جوانح.
- ربع كوب من الزيت، أو السمن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- أربعة أكواب من أرز بسمتي.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
- ملعقة كبيرة من النعناع المُجفّف.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.
- ضعي كمية من الماء في إناء وأضيفي الملح والزيت ثم الأرز.
- اتركي الأرز لمدة عشر دقائق حتى يجف الماء.
- ضعي الزعفران وماء الورد في كوب وقلبيهم معًا.
- في إناء ضعي الزيت والبصل وقلبيهم معًا.
- أضيفي الثوم والزنجبيل والروبيان وقلبي الروبيان حتى يتغير لونه.
- أضيفي الفلفل الحار والأخضر والأحمر والطماطم وصلصة الصويا ومعجون الطماطم والملح والهيل والفلفل وبهارات الكاري والنعناع.
- قلبي الروبيان معًا على النار حتى تلين الخضروات.
- أضيفي البقدونس والروبيان وخليط الزعفران وماء الورد وغطي الإناء حتى ينضج.
- ضعي محتويات الإناء من أرز وروبيان في طبق التقديم وقدميه.
