الباذنجان من الخضروات الموسمية التي لها فائدة صحية كبيرة، حيث يحتوي على الألياف التي تساعد على تحسين الجهاز الهضمي، والمميز في الباذنجان أنه يمكن طهيه بأكثر من طريقة، وتحضير منه أشهى الوصفات، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل باذنجان مشوي بالطحينة.
طريقة عمل باذنجان مشوي
المكونات
- حبتان من الباذنجان المشوي.
- أربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
- فصان من الثوم المهروس جيداً.
- القليل من البقدونس المفروم للزينة.
- القليل من حبات الرمان الحامض.
- زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان جيدًا ثم اصنعي شقوق به.
- ضعي الباذنجان في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
- اخرجي الباذنجان وضعيه في عبوة واغلقي الوعاء واتركيه حتى يبرد.
- قشري الباذنجان وضعيه في الخلاط مع الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود وزيت الزيتون واخفقيهم معًا.
- أضيفي اللبن والطحينة والثوم المفروم والليمون وقلبيهم معًا.
- ضعي الباذنجان في طق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وبودرة الفلفل الأحمر وزيت الزيتون.
