الأكل المصري من أكثر الأكلات تنوعًا، كما أنه ذو مذاق خاص وشهي، فتجد في المطبخ المصري الكثير من التنوع، ومعظم هذه الأكلات لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة عمل أكلات مصرية جديدة.
طريقة عمل أكلات مصرية جديدة
1- طريقة عمل السجق الاسكندراني
المكونات
- 500 غراماً (بقرية / مقطعة قطع صغيرة) كبده.
- 3 حبات (مبشور) بصل.
- 4 فصوص (مفروم) ثوم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- 250 غراماً (مقطع) فلفل أخضر.
- ربع كوب زيت.
- ملح.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على النار بها زيت ساخن، ثم أضيفي البصل وقلبيه.
- أضيفي السجق وقلبيه باستمرار.
- أضيفي فصوص الثوم والكمون والكزبرة واخفضي النار واتركيه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأخضر مع ربع كوب ماء واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
- الآن أصبح السجق جاهز قدميه مع الخبز والطحينة والسلطة.
طريقة عمل كباب الحلة
المكونات
- كيلو (مقطع بدون عظم) لحم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم فرماً خشناً).
- فصوص ثوم (مهروس).
- 2 قرن فلفل أخضر (مفروم).
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- قطعة فحم.
طريقة التحضير
- ضعي السمنة في إناء وأضيفي البصل وقلبيهم معًا.
- ضعي كل من الثوم والفلفل الأخضر واللحمة وقلبي الخليط معًا.
- أضيفي كل من البهار والفلفل واستمري بالتقليب على نار هادئة.
- ضعي نصف كوب من الماء ثم غطي الحلة واتركي اللحم على النار لمدة نصف ساعة.
- أضيفي الصلصة واتركي اللحم حتى ينضج.
- ضعي قطع من الفحم المشتعل على ورقة فويل بداخل إناء اللحم.
- ضعي فوق الفحم ملعقة من الزيت واغلقي الإناء واتركيها حتى تأخذ من رائحة الفحم.
