تعتبر الكبسة السعودية واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وتتميز الكبسة بالبهارات والنكهات المميزة بها، وتُعد أفضل طريقة لتحضير الكبسة هو تسويتها في قدر الضغط، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة الكبسة بقدر الضغط.
طريقة الكبسة بقدر الضغط
المكونات
- بصلة.
- حبة من الطماطم.
- ملعقة كبيرة رب البندورة .
- ملح حسب الرغبة.
- أربع حبات من الهيل.
- قرنفل حب.
- أربعة أعواد من القرفة.
- أربع ورقات من أوراق الغار.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- دجاجة كاملة.
- أربعة أكواب من الأرز المغسول والمنقوع.
طريقة التحضير
- قطعي البصل إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها بقدر الضغط على النار مع السمن.
- أضيفي كل من الهيل والقرنفل والقرفة وورق الغار وقلبيهم معًا.
- ضعي الطماطم والصلصة والبهارات المطحونة وقلبيهم معًا.
- أضيفي الماء للخليط واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الدجاج والأرز بعد غسلهم جيدًا.
- قلبي خليط الدجاج والأرز والتوابل معًا، ثم أغلقي قدر الضغط جيدًا واتركي الخليط على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تمام نضج الدجاج.
- افتحي قدر الضغط وضعي الكبسة في طبق تقديم كبير وقدميه.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل الثريد باللحم.
- طريقة عمل المندي في قدر الضغط.
- طريقة طبخ اليخنة بالدجاج على الطريقة المكسيكية.
