مطبخك

طريقة عمل الثريد باللحم

الثريد من الأطعمة القديمة التي كان شائع تناولها قبل ظهور الإسلام، وهي من أحب الأكلات إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة عمل الثريد باللحم بخطوات سهلة.

طريقة عمل الثريد باللحم

المكونات

  • 5 قطع لحم بالعظم.
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة جوانح.
  • 3 فص ثوم مقطع شرائح.
  • 1/2 كوب معجون طماطم.
  • 1 حبة كبيرة طماطم.
  • مكعب مرق اللحم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كاري.
  • 2 ورقة غار.
  • رشة فلفل أسود.
  • 2 حبة ليمون أسود مجفف.
  • 1 قرن فلفل أخضر حار.
  • 1/3 كوب حمص مجروش.
  • ملح.
  •  حبة كوسا.
  • 1 حبة شالوت مقشرة فقط .
  • 1 حبة جزر.
  • 1 حبة باذنجان.
  • 2 حبة بطاطا.
  • 1 كوب فاصوليا خضراء.
  • 1 كوب قرع مقطع مكعبات.
  • خبز رقاق للتقديم.

طريقة التحضير

  1. قطعي الكوسا والجزر والباذنجان والبطاطس إلى دوائر.
  2. ضعي مقلاة على النار عالية بها ملعقة من الزيت.
  3. ضعي الكوسا والباذنجان وقلبيهم حتى يتغير لونهم.
  4. ضعي إناء على النار ثم نضع به قليل من الزيت ونحمر البصل والثوم واللحم.
  5. اتركي اللحم على النار حتى يتغير لونه.
  6. أضيفي الكاري والفلفل الأسود وقلبي الخليط.
  7. أضيفي صلصة الطماطم ومرق اللحم وقلبيهم.
  8. أضيفي الطماطم المقطعة ثم أضيفي الماء المغلي.
  9. اتركي اللحم على النار حتى ينضج ثم أضيفي الحمص المجروش والليمون المجفف والفلفل الحار والملح.
  10. اتركي الحمص لمدة ربع ساعة ثم أضيفي الخضار ما عدا الباذنجان والقرع.
  11. بعد نضج المكونات أضيفي الباذنجان والقرع واتركيهم على النار لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي الملح.
  12. في طبق عميق ضعي الرقاق بعد تكسيره ثم أضيفي المرق ثم ضعي الخضار واللحم وقدميه.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق