الجريش من الأكلات المشهورة في دول الخليج العربي والأردن، ويتكون هذا الطبق من القمح المجروش مع اللحم أو الدجاج لتكون وجبة غذائية متكاملة، ويمكن استخدام قدر الضغط في تحضيره بشكل أسرع وأسهل، فتعرفي اليوم في مطبخ “بنات ONE” على طريقة الجريش في قدر الضغط خطوة بخطوة.
طريقة الجريش في قدر الضغط
المكونات
- 2 كوب جريش خشن.
- 3 صدور دجاج مخلين.
- 3 حبات بصل.
- 3 أكواب حليب أو أكثر.
- 2 ملعقة كبير سمن.
- مكعب مرقة دجاج.
- فلفل أسود.
- فلفل حار.
- عود قرفة.
- ملح.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الجريش جيداً، ثم نقعه في ماء مغلي لمدة 3 ساعات.
- ضعي صدور الدجاج في وعاء على النار مملوء بالماء المغلي.
- أضيفي الهيل والقرفة والفلفل الأسود والملح إلى صدور الدجاج.
- اتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج تماماً.
- قطعي حبتين من البصل إلى شرائح وانقعيها في الخل لمدة 5 دقائق.
- أخرجي صدور الدجاج من المرق ثم قومي بتفتيتها إلى أجزاء صغيرة في طبق جانبي.ط
- صفي مرق الدجاج واتركيه جانباً.
- ضعي السمن في قدر الضغط وضيفي إليه حبة من البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الجريش المنقوع ومرق الدجاج ثم أغلقي القدر جيداً واتركيه لمدة 15 ساعة على نار هادئة حتى ينضج.
- أضيفي صدور الدجاج التي تم تفتيتها إلى الجريش ورشة من الملح والفلفل أسود.
- أغلقي قدر الضغط مرة أخرى واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
- ضعي ملعقة من السمن لقلي شرائح البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
- اسكبي الجريش في أطباق التقديم وزينيه بشرائح البصل المحمر على الوجه.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم.
- طريقة عمل معكرونة سى فود والصوص الأحمر.
- طريقة عمل سمك قشر البياض في الفرن.
