الهريس من الأطباق التقليدية والشعبية الشهيرة في دولة الكويت والمملكة العربية السعودية، ويعتبر من الوجبات المغذية والمفيدة لأنها تتكون من حبوب القمح الكاملة مع اللحم أو الدجاج، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نعرض لكم طريقة عمل الهريس الكويتي باللحم.
طريقة عمل الهريس الكويتي
المكونات
- كيلو لحم بالعظم.
- 2 كوب قمح.
- حبة بصل مقطعة مكعبات.
- 2 عود قرفة.
- 2 لتر ماء مغلي.
- ملح.
- نصف كوب حليب بودرة.
طريقة التحضير
- يتم غسل حبوب القمح ونقعها في ماء ساخن لمدة ساعة على الأقل.
- نقطع البصل مكعبات صغيرة وناعمة.
- نُقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع اللحم في قدر على النار ونضيف إليه حبوب القمح.
- نضيف مكعبات البصل والقرفة، ونسكب فوقها الماء المغلي.
- نترك المزيج على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم نُزيل الشوائب من على الوجه.
- نُهدأ النار ونترك اللحم والقمح لمدة 3 ساعات مع التقليب من وقت إلى أخر.
- نرفع اللحم من الهريس، ثم نخلط القمح في الخلاط أو المضرب الكهربائي حتى يصبح ناعم.
- نُضيف الحليب البودرة والملح ونقلب المكونات جيداً ونضعه مرة أخرى على النار لمدة 5 دقائق.
- نسكب الهريس في أطباق التقديم ومن فوقه القليل من السمن.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم.
- طريقة عمل فتة الشاورما بالارز المصري.
- طريقة عمل معكرونة سى فود والصوص الأحمر.