البطاطس من الخضروات التي لا خلاف عليها، فالجميع يحبونها، ويحبون تناولها، وهي من الأكلات التي يمكن تحضيرها بأكثر من نكهة وأكثر من طريقة، فيمكنك تناول البطاطس مقلية أو مشوية أو مسلوقة، لذا في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل وصفات بالبطاطس شهية وذات مذاق مختلف.
طريقة عمل وصفات بالبطاطس
كرات البطاطس المحشية بالجبن
المكونات
- ½ كيلو بطاطس مقشرة.
- ½ كوب حليب.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب بقسماط ناعم.
- كوب دقيق.
- 2 بيضة مخفوقة.
- 2 ملعقة كبيرة زبد، في درجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس في ماء وملح ثم صفيها من الماء.
- ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي لها الحليب والزبدة والفلفل الأسود، ثم اهرسي وقلبي المكونات معًا.
- في وعاء ضعي البيض والملح والفلفل واخلطيهم معًا، ووعاء آخر البقسماط والبابريكا.
- احشي البطاطس بالجبن وغلفيها كالكرة، ثم ضعي كرات البطاطس في البيض ثم البقسماط.
- ضعي البطاطس بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك، ثم اقليها في زيت غزير ساخن.
- ضعي البطاطس على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة.
صينية البطاطس باللحم المفروم
المكونات
- كيلو بطاطس.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- ½ كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 ثمرات طماطم كبيرة مقطعة حلقات.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زعتر طازج مقطع.
- ملعقة كبيرة ريحان طازج مقطع.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي البطاطس في ماء مغلي وملح واتركيها حتى تنضج.
- صفي البطاطس من الماء واتركيها تبرد.
- قطعي البطاطس إلى حلقات.
- ضعي مقلاة على النار بها زيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الثوم واستمري بالتقليب.
- أضيفي اللحم المفروم واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- اشعلي الفرن ليسخن على درجة 180 درجة.
- في صينية ضعي نصف كمية البطاطس ثم اللحم المفروم ثم الزعتر والريحان ووزعيهم جيدًا ثم حلقات الطماطم، ثم بقية البطاطس.
- رشي على الوجه الجبن الموزريلا ثم اتركي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- قدمي صينية البطاطس باللحم المفروم ساخنة.
