يُعد المطبخ المغربي من أشهى المطابخ العربية، حيث يُقدم الكثير من الأكلات المختلفة والمميزة، كما أنه يحتوي على العديد من الأصناف المتنوعة، واليوم في مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة الطاجن المغربي بالدجاج.
طريقة الطاجن المغربي بالدجاج
المكونات
- 2 حبة دجاج صغير.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
- ملعقة كبيرة فلفل بابريكا حلو.
- ملعقة كبيرة زنجبيل.
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 حبة بصل مقطع.
- 5 فص ثوم مفروم.
- ¼ ملعقة كبيرة زعفران إيراني.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- نصف كيلو غرام بطاطس مقطعة أجنحة.
- ¼ كوب زيتون أسود.
- 2 ملعقة كبيرة مخلل ليمون.
- ¼ كوب زيتون أخضر.
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج وأضيفي له الملح والزنجبيل والبابريكا والفلفل والكزبرة والثوم وزيت الزيتون.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي البصل والثوم وزيت الزيتون وقلبيهم حتى يتغير لونهم.
- أضيفي الزعفران.
- في إناء به ماء مغلي ضعي الدجاج واسلقيه لمدة نصف ساعة.
- أخرجي الدجاج وقطعيه 4 قطع وضعيه في طاجن مع قطع البطاطس والبصل بالزعفران والزبدة ثم ضعيه في الفرن لمدة عشر دقائق.
- ضعي الطاجن المغربي بالدجاج في طبق التقديم وزينيه بالليمون والمخلل والزيتون الأسود والأخضر.
اقرئي أيضًا
