فول الصويا من أنواع البقوليات المغذية والتي تحتوي على البروتينات، والأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات، وهو البديل الآمن للحم المفروم، ويتميز بكونه خال من الدهون، لذا فهو يمنحك صحة جيدة، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على كيفية طبخ فول الصويا بطريقة سهلة.
كيفية طبخ فول الصويا
المكونات
- 350 جراماً من فول الصُويا الأخضر المُجمّد.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الطحينة.
- نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة، المفرومة فرماً ناعما.
- ربع كوب من عصير اللّيمون الطازج.
- من أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف قرن من الفلفل الأحمر الحارّ، يفرم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة التحضير
- اخرجي حبوب الصويا من الفريزر قبل تحضيرها بربع ساعة.
- ضعي في إناء فول الصويا مع الماء والملح وقلبيهم معًا، ثم ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يغلي.
- غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تنضج.
- ضعي الطحينة والكزبرة المفرومة وعصير الليمون والكمون وزيت الزيتون والفلفل والملح في وعاء.
- اخلطي المكونات السابقة معًا.
- صفي الفول من الماء وضعيه بالوعاء السابق واهرسيه تمامًا أو ضعيه في الكبة وافرميه.
- ضعي فول الصويا في طبق التقديم وقدميه.
