البطاطس المقلية هي الوجبة الأكثر طلباً في العالم، والتي يحبها الكبار والصغار، ويتم تناولها مع كافة الوجبات، ومن الطرق التي يتم تحضيرها بها البطاطس هي بطاطس كرسبي، والتي نتعرف في بنات ONE على سر طريقة تحضيرها.
طريقة عمل بطاطس كرسبي
المكونات
- 4 حبات بطاطس.
- 2 ملعقة من الزيت.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة بهارات إيطالية.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل كفتة داوود باشا بالخطوات.
طريقة تحضير البطاطس الكرسبي
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة من أجل أن يسخن.
- ثم يتم تقطيع البطاطس إلى أصابع، ولكن لابد أن تكون سميكة قليلاً.
- توضع البطاطس في صينية، وتخلط مع الزيت، والملح، والبهارات، والفلفل.
- نضع الصينية في البطاطس لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى تصبح لونها ذّهبي، ومقرمشة، وتقدم ساخنة.
- يمكن تحضير البطاطس عن طريق القلى في الزيت، ولكن ستكون مليئة بالكثير من الدهون الغير صحية.
سرّ تحضير البطاطس المقرمشة المقلية
لكى تحصلي على البطاطس الكرسبي اتبعي النصائح التالية:
- يتم تقطيع البطاطس ووضعها في الماء الدافئ، وتركها لبضع الدقائق.
- يتم تصفية البطاطس، ووضعها في الماء البارد لمدة نصف ساعة، ثم تُصفى من الماء.
- يتم تجفيف البطاطس بفوطة نظيفة، ثم تُقلى في الزيت، على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- نخرج البطاطس من الزيت، وتترك لتُصفى على مناديل المطبخ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يتم قلى البطاطس مرة أخرى في زيت غزير على نار عالية، حتى تصبح لونها ذهبي.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل بلح الشام بالمقادير.
