المبكبكة من الوصفات الليبية الشهية والتي يحبها الأطفال كثيرًا، وتعد من الوجبات المغذية التي تعتمد على المكرونة واللحم والصلصة والنكهات اللذيذة، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكِ طريقة عمل المبكبكة الليبية.
طريقة عمل المبكبكة الليبية
المكونات
- ٤٠٠ جرام مكرونة.
- ٢/١ كيلو لحم مقطع مكعبات.
- ٢ حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات.
- ١ ملعقة كبيرة زبدة.
- ١ إلى ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ١ بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ٢ فص ثوم مهروس.
- ١ كوب عصير طماطم.
- ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
- ١ ملعقة صغيرة قرفة.
- ١ ملعقة صغيرة كمون.
- ١ ملعقة صغيرة كاري.
- ٢/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ٢ حبة هيل.
- ٢ حبة قرنفل.
- رشه زنجبيل.
- فلفل حار (حسب الرغبة).
- ملح (حسب الرغبة).
- نعناع.
- ٦ أكواب ماء.
طريقة التحضير
- ضعي في إناء الزبدة والزيت واتركيه يسخن ثم أضيفي اللحم وتبليه بالملح والفلفل.
- أضيفي البصل وقلبيهم مع الملح، حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضيفي الثوم واستمري بالتقليب، ثم أضيفي البهارات والملح وكوب عصير الطماطم والصلصة والماء.
- اتركي اللحم حتى ينضج ثم ضعي البطاطس والمكرونة والنعناع وقلبيهم معًا على نار هادئة حتى ينضج.
- ضعي المبكبكة في طبق التقديم وزينيها بالنعناع.
