الهريس من الوصفات الإماراتية الشهيرة التي يسهل تحضيرها في المنزل، وهي من الأطباق الشعبية التي يتم تناولها في الإمارات العربية المتحدة بكثرة، وتحضر الهريس بالدجاج أو اللحم والبصل والكمون، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة الهريس بالدجاج.
طريقة الهريس بالدجاج
المكونات
- 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
- 6 حبات من الهال.
- ورقة غار.
- عود من القرفة.
- 2 حبة من البصل كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
- فص ثوم كبير الحجم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 أكواب من الشوفان سريع التحضير.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- سمنة مذابة للتقديم.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار وأضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي قطع الدجاج والبصل وورق الغار والهال والقرفة.
- اتركي الدجاج على النار وعندما تظهر الرغوة تخلصي منها، ثم أزيلي ورق الغار وعود القرفة والهيل.
- أضيفي الثوم والشوفان وقلبيهم معًا.
- غطي الإناء واتركيهم على النار لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
- ادعكي الشوفان مع الدجاج لمدة 2 دقيقة باستخدام الملعقة الخشبية حتى يتم هرس الدجاج ويصبح الخليط الناعم.
- اتركي هريس الدجاج على النار لمدة 20 دقيقة حتى يصبح قوامه كريمي.
- أضيفي الملح والفلفل وقلبيهم معًا.
- ثم اغلقي النار وضعي الهريس في طبق التقديم، ثم رشي الوجه بالسمن المذاب على الوجه.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن بالأعشاب والليمون.
- طريقة عمل برياني هندي باللحم.
- طريقة تحضير طاجين مغربي.
