الحواوشي من أكثر الأطعمة التي يحبها المصريين كثيرًا، ويرجع ذلك لسعرها البسيط، ومذاقها المذهل، ولإن الأمهات تحب تقديم لأسرتها كل ما هو صحي، لذا تفضل تحضيره بالمنزل، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة عمل عجينة الحواوشي وكيفية تسويتها.
طريقة عمل عجينة الحواوشي
المكونات
- 3 أكواب دقيق تكفى لأربعة أرغفة.
- ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة ممتلئة لبن بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- رشه ملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- اخلطي كل المكونات السابقة معًا في وعاء، واعجني بيديك حتى تلم العجينة معك، وتصبح طرية ومتماسكة مثل الكرة.
- استمري في العجن لمدة عشر دقائق، ثم غطي الوعاء واتركيها حتى تخمر.
طريقة عمل الحوواشي
المكونات
- ½ كيلو لحمة مفرومة ملبسة.
- 2 ثمرة بصل كبير الحجم.
- 4 ثمرات فلفل رومي أخضر.
- 4 ثمرات طماطم.
- كزبرة خضراء.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شطه.
- كزبرة جافة.
- كمون.
- بهار لحمة مشكل.
- عجينة الحواوشي.
طريقة التحضير
- ابشري البصل والفلفل والطماطم وافرمي الكزبرة واخلطيهم معًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي اللحم اللحمة المفرومة والبهارات وقلبيهم معًا، ثم قسمي عجينة الحواوشي إلى كرات.
- افردي كرات العجين وضعي الحشو في المنتصف ثم اغلقي العجين بواحدة أخرى واغلقيها جيدًا من الأطراف.
- كرري الأمر مع كل الكمية لديك، ثم اتركي العجين يرتاح لمدة ربع ساعة.
- ضعي الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت، ثم ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة، أو حتى تمام نضج اللحم.
- احرصي على دهن عجينة الحواوشي بالماء المخلوط بالزيت كل فترة من على الجانبين حتى لا يحترق.
