البابا غنوج من المقبلات الشهية التي يحبها الكثيرين، حيث يتمتع بمذاق فريد، وهو من المقبلات التي يناسب تناولها مع الكثير من الأكلات مثل اللحم المشوي والأسماك وغيرهم، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل بابا غنوج الشامي.
طريقة عمل بابا غنوج الشامي
المكونات
- 1 حبة باذنجان كبيرة.
- حبة طماطم متوسطة.
- ½ كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة دبس الرمان.
- ⅓ كوب بذور رمان.
- 2 فص ثوم مهروس.
- رشه كمون مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير
- قشري الباذنجان وقطعيه شرائح ثم ضعيه في زيت غزير ساخن واتركيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- قطعي الطماطم وافرمي البقدونس.
- في وعاء اخلطي كل من الثوم ودبس الرمان والملح والبهارات.
- تبلي الطماطم بالخليط وأضيفي لهم البقدونس.
- ضعي الباذنجان المقلي وقلبيه مع الخليط، ثم ضعي البابا غنوج في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون وبذور الرمان.
اقرئي أيضًا
- كيفية عمل كبة البرغل المسلوقة.
- طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات.
- كيفية عمل المكدوس على الطريقة السورية.
