مطبخك

طريقة عمل برياني هندي باللحم

يُعد البرياني من أكثر الوجبات الشعبية والتي يكثر تناولها في دول الخليج، حيث تُعتبر من الوجبات الدسمة والهامة التي تقدم في العزومات، حيث لها مذاق فريد غني بالتوابل، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل برياني هندي باللحم.

طريقة عمل برياني هندي باللحم

المكونات

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • 8 حبات من القرنفل.
  • 4 حبات من الهيل.
  • عودان من القرفة.
  • حبة كبيرة الحجم من البصل.
  • ملعقة كبيرة من معجون الثوم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • 3 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج والمفروم.
  • 500 غرام من لحم الخروف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 حبات مفرومة من الطماطم.
  • قرنان من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • 7 أكواب ونصف الكوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح(كمية إضافية).
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • حبة مفرومة من البصل ( كمية إضافية).
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • 5 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ.

طريقة عمل برياني هندي باللحم

طريقة التحضير

  1. اغسلي الأرز جيدًا ثم اتركيه منقوع في الماء.
  2. ضعي إناء على النار به كوب من الزيت واتركيه يسخن.
  3. أضيفي القرنفل والهيل والقرفة وقلبيهم لمدة دقيقة.
  4. افرمي البصل وضعيه على الخليط وقلبيه.
  5. أضيفي الكزبرة الخضراء والملح والنعنع وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
  6. أضيفي قطع اللحم والثوم والزنجبيل وقلبيهم معًا لمدة 20 دقيقة.
  7. أضيفي الطماطم والفلفل الحار والفلفل الأحمر لمدة عشر دقائق,
  8. أضيفي الحليب وعصير الليمون والماء.
  9. ضعي الأرز بعد تصفيته والملح واتركيه لمدة ربع ساعة.
  10. صفي الأرز من الماء.
  11. ضعي إناء آخر على النار وأضيفي ملعقة من الزيت والبصل المفروم وقلبيهم معًا حتى يصبح لونه ذهبي.
  12. ضعي نصف كمية الأرز فوق البصل ثم وزعي اللحم فوقه.
  13. أضيفي كمية الأرز المتبقية.
  14. اخلطي الزعفران مع الحليب الدافئ وضعيه فوق الأرز.
  15. غطي الإناء وقللي درجة الحرارة.
  16. اتركي الإناء على النار لمدة ربع ساعة.
  17. اقلبي الإناء في طبق التقديم وقدميه ساخنًا.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق