المطبخ المصري يتميز بمجموعة من الأكلات الشهية وسهلة التحضير، والتي يعشقها الجميع حول العالم، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نقدم لكم مجموعة من وصفات أكلات مصرية شهيرة وسهلة التحضير.
وصفات أكلات مصرية سهلة
1- طريقة عمل الكشري المصري
المكونات
- نصف كيلو بصل مقطع شرائح.
- ربع كيلو أرز.
- ربع كيلو عدس بني.
- كيس مكرونة.
- 100 جرام حمص مسلوق.
- نصف كيلو عصير طماطم.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة خل.
- شطة.
- كمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بتحمير البصل في زيت ساخن وغزير حتى يصبح لونه ذهبي.
- نصفي الزيت ونتركه في وعاء جانبي.
- نستخدم 4 ملاعق كبيرة من زيت قلي البصل في تحمير الأرز.
- نُضيف العدس المنقوع إلى الأرز ونقلبهم معاً.
- نضع فوقهم الماء المغلي ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
- نسلق المكرونة ثم نصفيها من الماء.
- نضع 3 ملاعق كبيرة من زيت تحمير البصل في قدر على النار ونحمر به الثوم المهروس.
- نُضيف الخل إلى الثوم ثم عصير الطماطم ونتبل الصلصة بالملح والفلفل والكمون والشطة.
- نُقدم المكرونة وفوقها الأرز والعدس والصلصة ونضع البصل المحمر والحمص المسلوق على الوجه.
2- طريقة عمل الممبار
المكونات
- كيلو ممبار.
- كيلو ونصف رز.
- 2 بصلة كبيرة.
- كيلو طماطم مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- كوب شبت مفروم.
- كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملح.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيداً ثم نخلطه مع البصل والطماطم والشبت والبقدونس والزيت.
- نضيف الملح والفلفل الأسود وجميع التوابل السابقة ونمزج الحشو حتى تتجانس جميع المكونات.
- نحشو الممبار ونضغط عليه بحيث لا يكون مليئاً حتى لا ينفرط الحشو منه أثناء التسوية.
- نضع كمية مناسبة من الماء في قدر كبير على النار، ونضيف إليه شرائح من البصل والطماطم والملح والفلفل الأسود.
- نضع الممبار في الماء المغلي ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج.
- نحمر الممبار في زيت ساخن حتى يكتسب لون ذهبي ويُقدم ساخناً.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر.
- طريقة عمل البليلة المصرية بالحليب بخطوات سريعة.
- طريقة تحضير أكلات شعبية مصرية.
