بعض الأطعمة مهما تم تناولها لا يمكن الملل منها أبدًا، ويرجع لك لمذاقها المختلف والمميز، ومن أنواع الأطعمة التي لها مذاق خاص به هو الحواوشي الإسكندراني، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ¼ كوب زيت.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- ½ كيلو بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
- 3 ثمرات فلفل أخضر مفروم فرمًا ناعمًا.
- قرن فلفل حار مفروم حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، أو بهارات حواوشي.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة والسكر وربع كوب من الماء الدافئ معًا في كوب وقلبيهم جيدًا.
- اتركي الكوب لمدة ربع ساعة حتى يتفاعل مع الخميرة.
- ضعي الدقيق والحليب البودر والزيت واعجنيهم معًا.
- أضيفي الخميرة للدقيق واستمري في العجن ويمكن إضافة القليل من الماء حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
- في وعاء ضعي كل من اللحم والبصل والفلفل الأخضر والحار والملح والفلفل الأسود والبهارات،واخلطيهم معًا ثم ضعي الوعاء بالثلاجة قليلاً حتى يتشمع اللحم.
- اشعلي الفرن ليسخن على درجة حرارة 180 درجة ثم قسمي العجين إلى كرات وأفرديه، ثم ضعي اللحم فوقه وفوقه قطعة أخرى من العجين وأغلقيه جيدًا.
- كرري الخطوة السابقة مع كل الكمية ثم ادهني الخبز بالزيت وضعيه في صينية بها ورق زبدة ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الحواوشي.