الدجاج من المأكولات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وهو من أنواع البروتين التي يمكن تشكيلها بأكثر من طريقة، فيمكن تناوله مشوي، أو مقلي أو مقرمش أو كشرائح وقطع وغيرهم، ولكن بالرغم من ذلك هو يحتاج إلى طريقة معينة للتنظيف من أجل تفادي انتشار السالمونيلا والتي هي عبارة عن جرثومة تتواجد بداخل الكائنات الحيه وتصيب الجسم بالعديد من المشكلات فهي حال انتقالها، لذا في “بنات one” نعرض لكِ طريقة غسل الفراخ الصحيحة للتخلص من الزفارة.
طريقة غسل الفراخ الصحيحة للتخلص من الزفارة
إذا كان الدجاج مجمد فيجب أولاً تركه يفك تمامًا قبل التنظيف، ثم يتم إزالة الزوائد الجلدية عليه، والحرص على خلو منطقة البطن من الأحشاء الداخلية.
ثم يُغسل الدجاج بالماء من الداخل والخارج، ثم يوضع الدجاج في وعاء به خل وينظف أيضًا من الداخل والخارج للقضاء على البكتيريا به، ثم يوضع في الوعاء الملح الخشن وشرائح الليمون ويُغسل الدجاج جيدًا.
يتم ترك الدجاج منقوع في الخل والليمون والملح لمدة ربع ساعة للتخلص من رائحة الزفارة تمامًا ثم يتم غسل الدجاج بالماء فقط ووضعه في مصفاه ليُصفى جيدًا من الماء.
الآن يمكن تحضير الدجاج سواء بسلقه في الماء، أو تتبيله وتحضيره كدجاج مشوي.
