المطبخ المصري من المطابخ الشرقية الشهيرة، ويحتوي على الكثير من الوصفات الشعبية الرخيصة وسهلة التحضير، ولكنها تمتلك قيمة غذائية عالية، وفي مطبخ “بنات ONE” سنقدم لكم طريقة عمل أكلات شعبية مصرية سهلة.
طريقة عمل أكلات شعبية مصرية سهلة
1- طريقة عمل المسقعة
المكونات
- كيلو باذنجان مقطع شرائح.
- كيلو طماطم مقطعة مكعبات.
- 3 حبات فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- رشي القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- حمري شرائح الباذنجان والبطاطس والفلفل الأخضر في زيت ساخن وغزير.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء على النار.
- أضيفي الثوم المهروس إلى الزيت وحركيه حتى يكتسب لون ذهبي.
- أضيفي الخل ومكعبات الطماطم إلى الخل، ونكهي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
- رصي الخضروات المقلية في طاجن فرن.
- ضعي صلطة الطماطم بالخل والثوم فوق الخضروات.
- ضعي المسقعة في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- قدمي المسقعة ساخنة مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء.
2- طريقة عمل الملوخية المجمدة
المكونات
- 500 جرام ملوخية مجمدة.
- 4 كوب مرق دجاج أو لحم.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- حبة بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 2 ورق غار.
- ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي المرق والبصل المفروم وصلصة الطماطم ورق الغار في قدر على النار.
- اتركي جميع المكونات حتى تغلي وتتجانس جيداً، وتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسوج.
- أضيفي الملوخية واستمري في التقليب على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو السمنة في مقلاة صغيرة على النار.
- أضيفي الثوم المفروم والكزبرة الجافة وقلبي المزيج حتى يتغير لونه.
- اسكبي الملوخية في أطباق التقديم وقدميه ساخناً.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل البليلة المصرية بالحليب بخطوات سريعة.
- أفضل أكلات رمضان 2021 لإفطار شهي.
- كيفية استخدام الميكروويف بطريقة صحيحة.
