الفريكة من وجبات المطبخ الشامي الشهيرة، وهي عبارة عن حبوب القمح المجروشة ويتم تحضيره مع الدجاج أو اللحم بديلاً عن الأرز، وهي تعتبر من الأطعمة الصحية قليلة السعرات الحرارية، فتعرفي في مطبخ “بنات ONE” على طريقة طبخ فريكة بالدجاج سهلة وسريعة.
طريقة طبخ فريكة بالدجاج
المقادير
- كيلو فريكة.
- كيلو لحم.
- حبة بصل مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- رشة زنجبيل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- لوز وصنوبر للتزيين.
طريقة التحضير
- يتم سلق اللحم مع رشة من الفلفل الأسود والملح حتى ينضج تماماً.
- تُغسل الفريكة جيداً وتصفى من الماء.
- توضع السمنة في قدر كبير على النار ويضاف إليها البصل المفروم.
- يُقلب البصل المفروم حتى يذبل ونضيف إليه الفريكة ونقلبها معاً لمدة 3 دقائق.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود وجميع التوابل والبهارات ونقلب جميع المكونات.
- يوضع لتر من الماء أو شروبة اللحم فوق الفريكة ونغطي القدر ونتركه لمدة نصف ساعة على نار هادئة بعد الغليان.
- نُقدم الفريكة ومن فوقها اللحم المسلوق ونزيينها باللوز والصنوبر المحمص على حسب الرغبة.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل.
- طريقة تحضير الشيش طاووق على الفحم.
- طريقة تحضير الملوخية المصرية وطريقة تخزينها.
