لفائف القرفة أو ما يطلق عليها اسم السينابون، تُعد من الحلويات الشهية التي يحبها الكثيرين ويسعى إلى تناولها من محلاتها الشهيرة، واليوم في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل لفائف القرفة بخطوات بسيطة مثل التي تقدم في المطاعم.
طريقة عمل لفائف القرفة
المكونات
- 4 أكواب طحين.
- ¼ كوب زبدة.
- ½ كوب حليب.
- ½ كوب سكر.
- بيضتان.
- ملعقتان من الخميرة.
- كوب ماء دافئ
مكونات الحشو
- ملعقة قرفة.
- كوب سكر.
- ¼ كوب زبدة.
طريقة التحضير
- قومي بإذابة الزبدة والحليب معًا على النار ولكن لا تتركيهم حتى الغليان.
- ضعي الخميرة في الماء مع ملعقتان من السكر، ثم غطي الخليط واتركيهم معًا لمدة عشر دقائق ثم قلبي الخليط معًا.
- ضعي جميع المكونات معًا إلى خليط الخميرة واعجنيهم معًا لعدة دقائق.
- غطي العجينة لترتاح واتركيها حتى تخمر.
- افردي العجينة على شكل مستطيل مع الانتباه لرش السطح بالدقيق.
- اخلطي السكر بالقرفة لتجهيز الحشو، ثم ادهني العجين بالزبدة المذابة.
- قومي برش خليط السكر والقرفة على العجين.
- لفي العجينة على شكل أسطواني، ثم قطعيها قطع متساوية.
- ضعي قطع السينابون في صينية عليها ورق زبدة وضعيها بالفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تأخذ لون ذهبي.