الكبة واحدة من المقبلات الأكثر انتشارًا في سوريا ولبنان، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان لآخر، وتُقدم الكبة بجوار الفتوش والتبولة والحمص والبابا غنوج والمعجنات بأنواعها، وتُحضر الكبة إما على شكل أقراص دائرية، أو بيضاوية، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكِ كيفية عمل كبة البرغل المسلوقة.
كيفية عمل كبة البرغل المسلوقة
المكونات
- خمسمئة غرام من اللحم دون دهن، والبرغل الناعم.
- رأس من البصل المفروم.
- رشه من الفلفل الحلو.
- رشه من القرفة.
- رشه من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي البرغل في الماء لمدة عشر دقائق، ثم صفيه بالمصفاة حتى تتخلصي من الماء الزائد.
- ضعي اللحم والبرغل والبصل والفلفل والقرفة والملح معًا في الكبة الكهربائية.
- افرمي كل المكونات السابقة حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
- اعجني الخليط بيديك.
- كوري عجينة الكبة إلى كرات متوسطة الحجم ثم اغمريها بالماء وتبليها بالملح والفلفل الحلو.
- ضعي الكبة على نار متوسطة حتى تنضج.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي والطحينة.
- طريقة كبة البرغل المقلية باللحم المفرومة.
- طريقة عمل مكدوس الباذنجان.