خبز الصاج هو واحد من أنواع المخبوزات اللذيذة التي يتم وضع بداخله حشو البيض بالبسطرمة، والصفيحة بالصاج، والبيتزا، وهو غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات، والفيتامينات، والمعادن، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل صاج الريف العراقي.
طريقة عمل صاج الريف العراقي
المكونات
- ملعقة صغيرة وربع خميرة فورية.
- 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- كوب من الماء العادي.
طريقة التحضير
- اذيبي كل من السكر والخميرة في كوب ماء ثم غطي الكوب واتركيه لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل المكونات معًا.
- في وعاء ضعي الدقيق المنخول والملح وقلبيهم معًا، ثم أضيفي الخميرة واعجنيهم سويًا.
- أضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجينة قطعة واحدة، وطرية.
- قسمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت وغطي الصينية بقماش نظيف.
- اتركي العجينة لتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- افردي العجين على سطح نظيف.
- ضعي مقلاة على النار تشبه الصاج ثم ضعي عليها رغيف الخبز واتركيه حتى ينضج ثم اقلبيه على الطرف الأخر.
- كرري الخطوة السابقة مع كل الكمية.
- ضعي خبز الصاج في طبق وقدميه مع وجبة الإفطار.
اقرئي أيضًا
- طريقة فتة الباذنجان باللبن بالخطوات.
- طريقة تحضير العجة المصرية.
- طريقة فتة الحمص الفلسطينية خطوة بخطوة.
