الكشك واحد من الأصناف الغذائية التي بدأت في تركيا ومنها انتشرت إلى باقي الدول العربية، وبالأخص في سوريا ومصر، ويعتمد الكشك في تحضيره على الزبادي والبرغل، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضيره، واليوم في مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة صنع الكشك السوري بطرقة شهية.
طريقة صنع الكشك السوري
المكونات
- ربع كيلو من كرات الكشك.
- 2 بصلة مقطّعة إلى شرائح.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- 2 كوب من اللبن الرائب.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي كرات الكشك في وعاء وانقعيها في الماء لمدة ساعة، ثم افركي الكرات بيديك حتى تتفتت تمامًا.
- في مقلاة بها زيت غزير ساخن اقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
- ضعي السمن في إناء على النار وأضيفي لها البصل المفروم وقلبيهم معًا حتى يصفر لونه.
- أضيفي الثوم واستمري بالتقليب حتى يتماسك القوام.
- أضيفي الحليب الرائب ويمكن استبداله بالزبادي، وتبلي الخليط بالملح والفلفل وقلبيهم معًا.
- ضعي الكشك في طبق التقديم وزينيه بالبصل المقلي.
