اليالنجي من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرين، حيث أنها تحتوي على الخضار الذي يمد الجسم بالعديد من العناصر، بالإضافة إلى مذاقه الشهي، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكِ طريقة عمل اليالنجي الفلسطيني خطوة بخطوة.
طريقة عمل اليالنجي الفلسطيني
المكونات
- 500 غرام من اليالنجي الفلسطيني.
- أربعة حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- كوبان من الأرز المصري.
- ضرسان من الثوم متوسطا الحجم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- رأس من البصل متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة من النعنع الناشف.
- ضمة من البقدونس متوسطة الحجم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة ثم يتم غسله وتصفيته.
- قشري البصل وافرميه وأضيفيه فوق الأرز.
- افرمي الطماطم ماعدا حبه واحدة.
- قطعي حبة الطماطم وضعيها في الإناء.
- ضعي على الأرز النعناع.
- قشري الثوم وافرميه وضعيه على الأرز.
- افرمي البقدونس واخلطيه مع الأرز.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والشطة واخلطي المكونات معًا.
- ضعي إناء على النار وأضيفي الماء واتركيه يغلي.
- ضعي ورق العنب حتى يغلي ويتغير لونه ثم اخرجيه واتركيه يُصفى من الماء.
- افردي ورق العنب وضعي عليه حشوة الأرز.
- ضعي ورق العنب المحشو في الإناء الموجود به الطماطم.
- أضيفي لورق العنب بعد الانتهاء من الكمية كلها دبس الرمان والماء ومكعب مرقة دجاج وضعي فوقه طبق حتى لا يفك الحشو.
- اتركي ورق العنب على نار عالية حتى يتشرب الماء ثم قللي درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج.
- ضعي اليانجي في طبق التقديم وقدميه.
اقرئي أيضًا
- كيفية طبخ ضلع الخروف المحشي بالتفصيل.
- طريقة المحشي المصري بأنواعه المختلفة.
- طريقة عمل الممبار المحشي.
