الكبسة من الأطباق الرئيسية التي تشتهر بها الكثير من البلدان العربية وخاصةً دول الخليج العربي، وهناك أنواع متعددة من الكبسة منها كبسة الدجاج وكبسة اللحم، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نقدم لكم طريقة عمل كبسة السمك بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كبسة السمك
المكونات
- كيلو سمك فيليه.
- 2 كوب أرز.
- 2 بصلة مفرومة.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل.
- فصين ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كركم.
- كزبرة خضراء للتزيين.
طريقة التحضير
- نقطع السمك قطع متوسطة الحجم.
- نتبل قطع السمك بنصف كمية الثوم والكركم والملح وعصير الليمون والكزبرة والكمون.
- نحمر البصل في زيت على نار متوسطة حتى يذبل ويصفر لونه.
- نضيف باقي كمية البهارات ونقلبها مع البصل لمدة 5 دقائق.
- أضيفي السمك وقلبيه على كل وجه لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه.
- أضيفي معجون الطماطم و4 أكواب من الماء الساخن.
- أضيفي الأرز البسمتي واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- اسكبي الكبسة في طبق التقديم وضعي السمك على الوجه.
- زيني الكبسة بالكزبرة الخضراء من على الوجه وقدميها ساخنة.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي بالزيتون والليمون.
- طريقة تحضير الشيش طاووق على الفحم.
- طريقة عمل الفراخ المشوية على الشواية.
