من أهم الأكلات المصرية التي تستحوذ على إقبال كثير من الكثيرين هي المسقعة، نظراً لنكهتها وقيمتها الغذائية العالية، وقد تطور شكل المسقعة وتداخل معها الكثير من المكونات، فلم تعد تعتمد على الباذنجان فقط، ولكن أيضًا أضيف لها اللحم والبشاميل والجبن، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم كيفية عمل المسقعة باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة.
كيفية عمل المسقعة باللحمة المفرومة
المكونات
- كيلو باذنجان رومي.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة متوسطة من السمن.
- زيت للقلى.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ثمرات من الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان إلى حلقات وتبليه بالملح.
- ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير واتركيه حتى يسخن.
- ضعي حلقات الباذنجان بها حتى يصبح لونه ذهبي.
- ضعي الفلفل الأخضر في المقلاة ليُصلى أيضًا.
- في مقلاة أخرى ضعي السمن والبصل وقلبيهم معًا.
- أضيفي اللحم والبهارات والفلفل والملح وقلبيهم حتى ينضج.
- ضعي اللحم في وعاء ثم في المقلاة ضعي الزيت والثوم وعصير الطماطم وانتظري حتى تصبح سميكه.
- في صينية ضع القليل من الطماطم السابقة ثم رصي حلقات الباذنجان والفلفل ثم اللحم ثم حلقات أخرى من الباذنجان ثم ضعي الطماطم.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتجانس المكونات ثم قدميها ساخنة.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل الكريب الحادق بالجبنة.
- طريقة عمل فتة الشاورما مروة الشافعي.
- طرق عمل بطاطس مقلية مثل ماكدونالدز.
