في شهر رمضان الكريم يعتاد المصريين على تناول بعض أنواع العصائر والحلويات والتي منها قمر الدين، وهو عبارة عن مشمش مجفف يتم تحضيره كعصير أو مهلبية شهية، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة عمل مهلبية قمر الدين الجاهز بوصفة شهية ولذيذة.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين الجاهز
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- نصف كوب ماء بارد.
- 2 كوب قمر الدين.
- 6 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكسرات زبيب وبندق وفستق.
- نصف كوب ماء آخر للنشا.
طريقة التحضير
- ضعي ملفوف قمر الدين في الماء البارد واتركيه حتى يذوب تمامًا.
- ضعي قمر الدين المُذاب في إناء على نار هادئة مع 6 ملاعق من السكر، واستمري في تقليبهم حتى مرحلة الغليان.
- ضعي النشا في نصف كوب ماء وقلبيه.
- أضيفي النشا إلى قمر الدين وقلبيهم معًا لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح قوامه سميك.
- أغلقي النار وضعي الفانيليا وجوز الهند وقلبيهم معًا.
- ضعي المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة، ثم اتركيه يبرد قليلاً، ثم ضعيه في الثلاجة.
- اخرجي قمر الدين وزينية بالمكسرات وقطع المشمش المجفف.
