تبحث ربات المنازل عن طرق جديدة وشهية لتحضير اللحم المشوي، وخصوصًا بعد عيد الأضحى المبارك، حيث يزداد الإقبال على تناول اللحوم، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة اللحمة المشوية على الفحم بتتبيلة مميزة للحصول على مذاق جيد ومختلف يشبه مذاق المطاعم.
طريقة اللحمة المشوية على الفحم
المكونات
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازج.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- أربعة فصوص ثوم مفروم خشن.
- بصلتان مقطعتان شرائح سميكة بالطول.
- ملعقتا طعام من صلصلة الطماطم.
- كوبا مرق لحم البقر قليل الملح.
- نصف كوب من عصير العنب الأحمر.
- ملعقتا طعام صلصة.
- ثلاث حبات جزر مقشر ومفروم.
- ثلاث حزم من البقدونس الطازج المفروم
- ثلاثة عيدان من الزعتر الطازج.
- ضلعان من الكرفس المقطّع.
طريقة التحضير
- قومي بوضع اللحم في مصفاه للتخلص من الماء، ثم ضعيه في وعاء وتبليه بالملح والفلفل.
- أضيفي بقية المكونات إلى الوعاء وقلبيهم معًا، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة واتركيه لمدة ليلة كاملة.
- اخرجي اللحم من الثلاجة.
- اشعلي الشواية والفحم حتى يصبح جمر.
- ضعي اللحم في أسياخ ثم ضعيه فوق الشواية.
- قلبي اللحم كل فترة من جميع الجهات حتى ينضج.
- ضعي البقدونس في طبق وضعي فوقه اللحم المشوي وقدميه.
اقرئي أيضًا
- طريقة شوي البرغر في الفرن.
- طريقة عمل اللحم المشوي على الشواية.
- طريقة عمل الفراخ المشوية على الشواية.
