الكباب من الأكلات الشرقية التي يحبها الكثيرين، ولكن الكباب معروف أنه يتم تحضيره من اللحم البقري أو لحم الغنم، وهو العنصر الأساسي به، لكن مع انفتاح المطابخ العالمية، انتقلت أحدى الوصفات العراقية الشهيرة إلى بلدنا العربية، وهي تحضير الكباب من لحم الدجاج المفروم، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكِ طريقة عمل كباب دجاج مفروم بوصفة ذات مذاق شهي.
طريقة عمل كباب دجاج مفروم
المكونات
- ½ كيلو جرام صدور دجاج مفروم ناعم.
- 2 ملعقة طعام فليفلة حمراء حارة مفرومة ناعمة.
- 2 ملعقة طعام فليفلة خضراء حارة مفرومة ناعمة.
- 2 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة بشكل ناعم.
- 2 ملعقة طعام بصل مفروم ناعم.
- ملعقة طعام كاري.
- ملعقة صغيرة غرام ماسالا.
- ½ ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ناعمة.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا حدة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي صدور الدجاج المفرومة.
- ضعي الفليفلة الحمراء والخضراء والكزبرة والخضراء والبصل والكاري والغرام ماسالا والكمون والكزبرة الناعمة والزنجبيل والبابركا والفلفل الأبيض والملح في وعاء وقلبيهم معًا حتى يصبح عجينة.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
- اخرجي الدجاج وشكليه على شكل أصابع أسطوانية.
- في صينية ممسوحة بالزيت يتم وضع الكباب ثم توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
- يُترك كباب الدجاج حتى ينضج ثم نشعل الشواية ليأخذ لون من أعلى.
