الشيس طاووق عبارة عن أوراك أو الصدور الدجاج المخلية من الجلد والعظام، ثم يتم إضافة إليها بعض النكهات والتوابل المميزة، ويمكن تحضيرها في الفرن أو على الشواية الكهربائية، وفي السطور التالية من “بنات ONE” سوف نعرض لكم طريقة تحضير الشيش طاووق على الفحم.
طريقة تحضير الشيش طاووق على الفحم
المكونات
- كيلو جرام صدور دجاج.
- 2 علبة زبادي.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- مكعبات فلفل ألوان.
طريقة التحضير
- اغسلي صدور الدجاج جيداً، ثم قطيعها مكعبات متوسطة الحجم.
- اخلطي الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والثوم المهروس.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا والملح وزيت الزيتون.
- امزجي جميع المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أضيفي مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وقلبي المكونات حتى تتشرب النكهات.
- اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- شكلي مكعبات الدجاج والبصل والفلفل الألوان على أسياخ خشبية منقوعة مسبقاً في الماء.
- ضعي الأسياخ على شواية الفحم لمدة 5 دقائق على كل جهة حتى تنضج تماماً.
- قدمي أسياخ الشيش طاووق ساخنة مع الأرز المبهر وسلطة المشاوي.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل الفراخ المشوية على الشواية.
- طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي بالزيتون والليمون.
- طريقة طبخ كبسة اللحم بقدر الضغط.
