الكباب من الوصفات الشهية التي يرغب الكثيرين في تناولها، ويعتمد على اللحم المفروم المبهر بالتوابل الشهية ثم يتم شويه في الفرن، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل الكباب في الفرن.
طريقة عمل الكباب في الفرن
المكونات
- كيلوغرام من اللحمة المفرومة، مخلوطة بالقليل من الدهن.
- بصلة كبيرة مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.
- كوب من البقدونس مفروم فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
طريقة التحضير
- ضعي قطعة من الفحم على النار حتى تصبح جمرة.
- في وعاء ضعي اللحم المفروم وأضيفي البصل والثوم والبهارات والسمن وقلبيهم معًا.
- أضيفي عصير الليمون والبقدونس واخلطيهم حتى تتجانس وتصبح عجينة.
- صبعي الكباب على أسياخ الشواء، مع بل اليد بالقليل من الماء ليتماسك اللحم.
- اخرجي اللحم برفق من أسياخ الشواء وضعيهم في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة وقلبيه كل فترة حتى ينضج ويحمر لونه.
- ضعي الفحم على ورقة فويل وضعيها بالصينية في الوسط ثم ضعي فوقها القليل من السمن ثم غطي الصينية حتى يكتسب اللحم رائحة الفحم.
