طبق الحنيذ من الأطباق الشهيرة في الخليج العربي، وهو من الأطباق المميزة الغنية بالنكهات، حيث يحتوي على البروتين والفيتامينات والنشويات، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل الحنيذ خطوة بخطوة في البيت.
طريقة عمل الحنيذ خطوة بخطوة في البيت
المكونات
- 1 كيلو (لحم).
- ملعقة صغيرة (توابل عربية).
- ملعقة صغيرة (كركم).
- ملعقة صغيرة (فلفل أسود).
- ملعقة صغيرة (كمون).
- 2 (ثمرة طماطم)، مقطعة شرائح.
- 3 (ثمرات فلفل حار) مُقطعة مكعبات.
- 2 (حبّة بصل)، مُقطع شرائح.
- 2 (فص ثوم)، مُقطع.
- 4 أكواب (أرز بسمتي)، مغسول ومنقوع في الماء لمدة ساعة.
- (كوب زبيب)، منقوع بالماء.
- زعفران منقوع في ماء الورد.
- زيت زيتون.
- ورق ليمون.
- ورق موز.
طريقة التحضير
- تبلي اللحم بالتوابل جيدًا.
- ضعي إناء على النار به زيت ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يحمر لونه.
- أضيفي ورق الموز والليمون في الإناء.
- ضعي نصف كمية الطماطم والبصل والثوم والفلفل.
- ضعي البصل والطماطم والفلفل على اللحم.
- غطي الإناء واتركي اللحم على النار لمدة ساعتين أو حتى ينضج.
- في غناء آخر ضعي الأرز والزيت وكمية مناسبة من الماء والملح وقلبيهم معًا.
- اتركي الأرز على النار حتى يغلي الماء.
- أضيفي الزعفران المنقوع في ماء الورد ثم اخفضي درجة الحرارة حتى ينضج.
- في طبق التقديم ضعي الأرز وفوقه اللحم وزينيه باللوز والزبيب والصنوبر ثم قدميه.
