الجريش من الأكلات العربية الشهيرة التي تتكون من القمح المقشر والمضاف له اللحم، وفي بعض البلدان يتم تناول الجريش كوجبة صباحية، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة جريش باللحم.
طريقة جريش باللحم
المكونات
- 4 أكواب من الجريش .
- 1 كيلو جرام من اللحم.
- حبّة بصل.
- حبتان طماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من السمن أو الزيت.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
مكونات حشوة للزينة
- بصلة مفرومة ناعمة.
- نصف ملعقة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- اغسلي الجريش بالماء البارد، ثم قلبيه حتى يتخلص من القشور، ثم اغسليه ثانية، ثم انقعيه في الماء لمدة ساعة.
- قطعي اللحم واسلقيه حتى ينضج.
- قشري حبة البصل ثم قطعيها مربعات.
- اغسلي الطماطم وقطعيها مكعبات.
- ضعي الزيت في إناء على النار وأضيفي له البصل حتى يصفر.
- أضيفي الطماطم والفلفل والملح.
- قلبي جميع المكونات ثم ضعي الشروبة واتركي الإناء حتى يغلي.
- اغسلي الجريش وصفيه من الماء وضعيه على الشروبة وقلبيه.
- قللي درجة الحرارة واتركيه حتى تمام النضج.
- ضعي الجريش في طبق التقديم وفوقه اللحم.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل الكباب والكفتة على الفحم.
- كيفية تتبيل اللحمة المشوية.
- طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة المفرومة.
