مطبخك

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

المندي هوا واحد من أشهر الأكلات اليمنية التي انتقلت إلى العديد من المطابخ العربية، وتعتمد فكرة تحضير المندي على طهي الطعام بالحرارة، وإشعال الفحم بداخل الأرز حتى يتشبع برائحته، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل مندي اللحم بالفرن بالخطوات فتابعونا.

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

المكونات

  • كيلو لحم.
  • 4 حبات طماطم.
  • 4 حبات بصل يقطع شرائح.
  • فلفل أسود.
  • نصف ملعقة ملح.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • فنجان زيت.
  • حبهان.
  • زعتر.
  • فحم.

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

طريقة التحضير

  1. اغسلي اللحم ثم قطعيه إلى قطع كبيرة الحجم ثم اتركيه يُصفى من الماء.
  2. ضعي إناء على النار واتركيه يسخن تمامًا ثم ضعي اللحم واقلبيه على جميع الجهات حتى تغلق المسام.
  3. أضيفي بصلة و8 أكواب من الماء المغلي، وغطي الإناء واتركي اللحم على النار حتى ينضج اللحم.
  4. اخرجي اللحم وصفي الشروبة ثم ضعيها في الإناء مرة أخرى.
  5. في وعاء أضيفي الفلفل الأسود والزعفران والزيت والملح واللحم وقلبيهم معًا ثم ضعيهم في صينية وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يخمر اللحم.
  6. اغسلي الأرز وانقعيه لمدة نصف ساعة.
  7. صفي الأرز ثم ضعيه في إناء وأضيفي له الشروبة واتركيه حتى تجف السوائل منه.
  8. أضيفي الزعفران واللحم من أعلى الأرز وأشعلي قطعة من الفحم ثم اصنعي حفرة في الأرز وضعي بها ورق فويل ثم ضعي بالفويل الفحم المشتعل.
  9. ضعي الزيت على الفحم ثم غطي الإناء واتركيه على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج الأرز.
  10. ضعي الأرز واللحم في طبق التقديم وقدميه.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق