الكباب والكفتة هم من أشهر الأكلات العربية التي لها عشاقها، حيث تتميز بمذاقها الشهي، واحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويعتمد تحضير الكباب والكفتة على اللحم، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل الكباب والكفتة على الفحم كما يتم تحضيرهم في المطاعم.
طريقة عمل الكباب والكفتة على الفحم
طريقة عمل الكفتة على الفحم
المكونات
- كيلو ونصف لحمة مفرومة.
- ربع كيلو ليه ضاني مفرومة.
- ٣ بصل مفروم.
- ماء البصل للتشكيل.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- أضيفي البصل على اللحم في وعاء واعجنيهم معًا.
- أضيفي الملح والفلفل والسكر والبيكينج بودر واخلطيهم سويًا.
- اتركي اللحمة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشمع.
- اخرجي اللحم وشكليه على سيخ كفتة حتى تنتهي الكمية ثم ضعيها على شواية فحم.
- قلبي الكفتة حتى يصبح لونها ذهبي من جميع الجهات.
طريقة عمل كباب الحاتي
المكونات
- زعتر فريش مفروم.
- روزماري فريش مفروم.
- ربع كيلو ليه مكعبات.
- 2 كوب ماء بصل.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب خل.
- نصف كوب زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي ماء البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل والعسل وعصير الليمون والزيت والخل والزعتر والروزماري وقلبيهم معًا.
- أضيفي اللحم للتوابل واخلطيهم ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- اخرجي اللحم وضعيه على سيخ كفتة وضعي بين كل قطعة جزء من الليه.
- ضعي الأسياخ على شواية الفحم وقلبيهم باستمرار حتى تنضج.
اقرئي أيضًا
