الحنيذ من أشهر الوجبات الخليجية المميزة، والتي أصبح عليها أقبال كبير في مصر، فتخصصت العديد من المطاعم في تقديمها فقط، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكِ طريقة حنيذ اللحم خطوة بخطوة في البيت.
طريقة حنيذ اللحم خطوة بخطوة في البيت
المكونات
- 3 كيلو من اللحم.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- 2 حبة طماطم تم تقطيعها إلى شرائح.
- 2 حبة متوسطة من البصل تم تقطيعها إلى شرائح.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- 5 فصوص من الثوم تم تقطيعه إلى شرائح.
- كمية من الزعفران.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر الحلو، وقومي بتقطيعه إلى شرائح.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- واحد ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- بعض حبات من الهيل، ويسمى في بعض الدول حبهان.
- كمية من ورق الليمون.
- واحد ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة، سواء بهارات لحمة، أو أي بهارات أخرى تفضلينها.
- 3 ورقات من ورق الغار.
- عود واحد من القرفة.
- بعض من حبات القرنفل.
- كمية من ورق الموز.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في وعاء ثم اغسليه جيدًا.
- صفي اللحم ثم أضيفي له الملح، والفلفل، والكركم، والبهارات، وقلبيهم معًا.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي بداخلها القليل من الزيت واتركيه حتى يسخن.
- ضعي اللحم بالمقلاة وقلبيهم معًا حتى يصبح لونه بني.
- اغسلي الأرز وانقعيه لمدة نصف ساعة.
- في الحلة الضغط ضعي كل من ورق الموز وورق الليمون بعد غسلهم في قاع الحلة، ثم أضيفي شرائح البصل، واللحم والأرز.
- أضيفي الماء وبقية المكونات واغلقي الحلة جيدًا.
- اتركي الأرز واللحم لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
- افتحي الصفارة وانتظري خروج البخار ثم ضعي اللحم والأرز في طبق التقديم.
