عرق الفلتو من الوجبات المميزة التي تسعى الأمهات على تحضيرها في العزومات، حيث تمنح السفرة شكلاً مميزًا، كما إنها تتمتع بمذاق مختلف عن بقية طرق تحضير اللحوم، وتُعد من الوجبات السهلة والتي يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة طويلة دون أن يتغير مذاقها، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة عمل اللحمة الباردة منال العالم.
طريقة عمل اللحمة الباردة منال العالم
المكونات
- قطعة كبيرة عرق فلتو.
- 4 فص ثوم.
- 10 حبة فلفل اسود صحيح.
- ملعقة صغيرة بهارلات مشكل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- قطعة ورق لورا.
- حبة كبيرة بصل شرائح.
طريقة التحضير
- اصنعي شقوق في عرق اللحم وضعي بداخله الثوم بعد تقطيعه إلى شرائح.
- ضعي أيضًا حبات الفلفل الأسود.
- في وعاء أخلطي الملح والفلفل والبهارات معًا ثم ضعي عرق الفلتو بالوعاء وقلبيهم معًا.
- ضعي صينية على النار واتركيها تسخن.
- ضعي عرق الفلتو في الصينية حتى يأخذ لون وقلبيه من كل الجهات.
- أضيفي للصينية الجزر والبصل وقلبيهم.
- أضيفي الماء المغلي ثم اغلقي النار وغطي الصينية بالفويل، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- أتركي اللحم الباردة حتى تنضج تمامًا.
- اخرجي الصينية وانزعي الفويل واتركي العرق يبرد تمامًا ويُفضل وضعه بالثلاجة لمدة ساعة، ثم قطعيه وقدميه.
