فتة الشاورما من الأكلات السورية الشهية التي انتشرت في العديد من المطاعم، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل فتة الشاورما مروة الشافعي، وتُعد الشيف مروة الشافعي واحدة من الشيفات المتميزات التي تمكنت من تحضير أشهر الوصفات بطريقة بسيطة وسهلة لتتمكن ربات البيوت من تحضيره بالمنزل.
طريقة عمل فتة الشاورما مروة الشافعي
المكونات
- كيلو لحمة مقطعة تقطيع الشاورما شرائح رفيعة مع نسبة ضئيلة من الدهن.
- ملعقة صغيرة من (بصل البودرة، ثوم البوردة، كمون، جوزة الطيب، بهارات مشكلة).
- بهارات مع الملح والفلفل والبابريكا.
- 3 ملاعق خل أبيض، ونصف حزمة كرفس.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- ملعقتان كبار بقدونس مفروم.
- رشة قرفة.
طريقة التحضير
- اخلطي كل من الخل والكرفس والتوابل في الخلاط ثم ضعيهم في وعاء.
- أضيفي اللحم مع التقليب.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.
- احضري مقلاة وضعي بها ملعقة من الزيت واتركيها تسخن، ثم ضعي الشاورما.
- اتركي الشاورما حتى تجف السوائل منها.
- أضيفي الطماطم والبصل وقلبيهم معًا حتى يذبل.
- ضعي البقدونس وقلبيه ثم اغلقي النار.
- في إناء ضعي الأرز البسمتي والملح والفلفل وملعقة من الكاري وملعقة من الكركم، والماء واتركيها على نار متوسطة حتى يجف الماء ثم اخفضي درجة الحرارة حتى ينضج.
- قطعي عيش الشاورما إلى مكعبات صغيرة بالمقص.
- ضعي العيش في صينية مع ملعقة زبدة وضعيه في الفرن حتى يحمص.
- احضري طبق التقديم وضعي الأرز وقطع عيش الشاورما المحمص وعليهم شاورما اللحم وصوص الثومية ورشة من البقدونس وقدميه.
طريقة عمل الثومية
ضعي 3 ملاعق من المايونيز مع نصف ملعقة من الثوم المفروم مع نصف علبة من الزبادي ورشة ملح ورشة فلفل وليمونه، وقلبيهم معًا.
