هناك الكثير من الطرق المختلفة لتحضير صينية البطاطس باللحم، ومنها الوصفة المشهورة التي تُصنع من مهروس البطاطس من اللحم المفروم وصوص البشاميل، وهي أحدى وصفات المطبخ الأمريكي ولكنها انتشرت كثيراً في الوطن العربي، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل صينية بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة.
طريقة عمل صينية بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة
المقادير
- 5 حبات بطاطس.
- 3 أكواب حليب.
- 500 جرام حليب.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 1/4 كوب زبدة.
- 1/4 كوب دقيق.
- كوب جبن موزاريلا.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- نُقشر حبات البطاطس ونغسلها جيداً، ثم نسلقها في وعاء كبير مملوء بالماء حتى تنضج تماماً.
- نُصفي البطاطس من الماء ونهرسها حتى تصبح ناعمة ومتجانس.
- نُتبل البطاطس المهروسة بالملح والفلفل الأسود ونتركها جانباً.
- نسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على النار ونضيف إليها البصل المفروم.
- نقلب البصل حتى يذبل قليلاً ثم نضيف إليه اللحم المفروم ونقلبه مع البصل حتى يتغير لونه.
- نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات إلى اللحم المفروم ونقلب جميع المكونات ونتركها على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
- نضع الزبدة والدقيق في وعاؤ على النار ونحرك المزيج حتى يتجانس.
- نضيف الحليب ونحرك صلصة البشاميل حتى تتكثف ثم نرفعها من على النار.
- ندهن صينية فرن بملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع نصف كمية البطاطس المهروسة وفوقها مزيج اللحم المفروم.
- نضيف ما تبقى من البطاطس المفرومة ونضع فوقها صلصة البشاميل.
- ننثر الجبن المبشور على وجه الصينية وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تكتسب لون ذهبي.
- نُقدم صينية البطاطس ساخنة مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل شوربة السمك بالكريمة.
- طريقة عمل حلقات البصل المقلية مثل المطاعم.
- طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي والطحينة.
