الزلابية واحدة من الحلويات الشرقية المميزة، التي يكثر تناولها في الصيف على الشاطئ، لذا في مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة عمل زلابيا مقرمشة لا مثيل لها.
طريقة عمل زلابيا مقرمشة
المكونات
- كوب دقيق.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- نصف ليمونه.
- فانيليا.
طريقة التحضير
- ضعي المكونات الجافة معًا في وعاء وقلبيهم.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح الخليط عجينة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة لتخمر في مكان دافئ.
- ضعي مقلاة بها زيت غزير على النار واتركيها حتى تسخن.
- احضري وعاء صغير به القليل من الزيت.
- ضعي معلقة في الزيت ثم ضعيها في عجينة الزلابية لتحصلي على قطعة صغيرة منها.
- ضعي الزلابية في الزيت وقلبيهم حتى يصبح لونها أحمر.
- اخرجي الزلابية وضعيها في مصفاة ثم ضعيها في الشربات البارد حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
طريقة عمل الشربات
اخلطي السكر والماء معًا في وعاء، وضعيه على النار مع التقليب حتى يصبح قوام الشربات مناسب ثم أضيفي الليمون والفانيليا.
