كريمة الطبخ من المكونات ذات الأصل الإيطالي التي تضيف نكهة مميزة للطعام، لذا أصبحت تُستخدم في تحضير العديد من أصناف الطعام، ومنها شروبة السمك، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة عمل شوربة السمك بالكريمة.
طريقة عمل شوربة السمك بالكريمة
المكونات
- ¼ كيلو سلمون فيليه مقطع مكعبات صغيرة.
- ¼ كيلو بلح البحر.
- ¼ كيلو جمبري مقشر ونظيف.
- ¼ كيلو كاليماري مقطع شرائح.
- 4 قطع كابوريا مقطعة قطع صغيرة.
- 2 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- فص ثوم مهروس.
- 2 كوب أو ما يعادل 500 مل كريمة طبخ.
- 2 كوب أو ما يعادل 500 مل ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة ملح وفلفل أسود، يمكن تغير الكمية حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في مقلاة على النار ثم أضيفي لها البصل وقلبيهم معًا.
- أضيفي الثوم واستمري بالتقليب ثم ضعي السلمون والجمبري والكاليماري، وبلح البح، والكابوريا، وقلبيهم معاً لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء والملح والفلفل والكمون.
- اتركي الشروبة حتى تغلي ثم غطي الإناء واتركيهم لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الكريمة وقلبيهم معًا.
- اتركي الخليط 5 دقائق.
- ضعي شروبة السمك بالكريمة في طبق التقديم وزينيها بالليمون.
