حلاوة الجزر من أصناف الحلويات التي يتم تقديمها بكثرة في بلاد الشام وفي العراق، ويُعد منشأها الأصلي في بلاد الهند، وما تتميز به حلاوة الجزر أنها سهلة التحضير والمكونات، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية، وتُعد من الحلويات التي تمد الجسم بالطاقة والدفء، وفي مطبخ “بنات ONE” نقدم لكم طريقة عمل حلاوة الجزر العراقية.
طريقة عمل حلاوة الجزر
المكونات
- 1 كيلو غرام جزر مبشور.
- ½1 كوب ماء.
- ½ كوب دقيق.
- 100 غرام زبدة.
- كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- جوز هند مبشور، للتزيين.
- فستق مجروش، للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في إناء على النار ثم أضيفي الجزر وقلبيهم معًا، ثم اتركي الجزر حتى يذبل.
- أضيفي الماء والسكر معًا مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
- استمري بالتقليب حتى يقل مستوى الماء، ثم أضيفي الهيل المطحون وقلبيهم معًا.
- أضيفي الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب.
- قللي درجة الحرارة أسفل الإناء، ثم أضيفي عصير الليمون واستمري بالتقليب.
- اتركي الإناء على النار لمدة 5 دقائق ثم اغلقي النار.
- ضعي حلاوة الجزر في طبق التقديم، وزينيه بالفستق المجروش وجوز الهند.
- ضعي حلاوة الجزر في الثلاجة حتى تتماسك ثم قدميها.
