مطبخك

كيفية عمل المكدوس على الطريقة السورية

المكدوس واحد من المقبلات الشامية التي انتشرت في العديد من المطابخ العربية، فهو وجبة غنية بالفيتامينات والمذاق الشهي، حيث يتم تقديمه مع وجبة الإفطار، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكِ كيفية عمل المكدوس بطريقته الأصلية على الطريقة السورية.

كيفية عمل المكدوس على الطريقة السورية

المكونات

  • كيلو ونصف باذنجان صغير الحجم.
  • كيلو فليفل حريف مجفف مفروم.
  • 100 غ جوز مفروم.
  • 3 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • 6 ملعقة صغيرة ملح.
  • كمية من زيت الزيتون.

كيفية عمل المكدوس على الطريقة السورية

طريقة التحضير

  1. اغسلي الباذنجان وقطعي الساق، ثم ضعيه في إناء به ماء مغلي وضعي الإناء على النار حتى يُسلق الباذنجان.
  2. اتركي الباذنجان على النار لمدة ربع ساعة.
  3. اخرجي الباذنجان من الماء المثلج، ثم صفيه تمامًا من الماء.
  4. تبلي الباذنجان بالملح وأصنعي في كل وحدة شق طولي بالسكين، ثم ضعي بداخله الملح.
  5. اتركي الباذنجان في مصفاة لمدة 3 ساعات.
  6. في وعاء أخلطي الفلفل الحريف المفروم مع الثوم والجوز وملعقة من الملح.
  7. احشي الباذنجان بالخليط السابق.
  8. ضعي المكدوس في عبوات نظيفة ومعقمة، ثم ضعي فوقه زيت الزيتون.
  9. اتركي المكدوس لمدة يومين قبل تناوله.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق