الشيكولاتة هي أحد أصناف الحلويات، والتي تُستخدم في تزيين وصنع الكثير من الحلويات، ولكنها تأتي في صورة صلبة، حيث عند التعرض إلى البرودة تتماسك مكوناتها، ولاستخدامها بشكل جيد يجب إذاباتها أولاً، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم كيف نذيب الشوكولاته بطريقة صحيحة دون إحراقها.
كيف نذيب الشوكولاته
هناك عدد من الطرق التي يمكن إستخدامها لإذابة الشيكولاته وهي:
فواحة الشيكولاتة
هي شبيها بالفواحة العطرية ولكنها مخصصة للشيكولاتة، ويتم وضعها بداخل الإناء الخاص، وإشعال الشمعة بالأسفل وتقليبها حتى تذوب تمامًا، ثم يتم تركها على الضوء الخافت لتبقى ذائبة حتى الانتهاء.
حمام مائي
يتم وضع إناء على النار وملئه حتى ثلثه وتركه حتى يغلي، ثم وضع فوقه إناء علوي ثم يتم إضافة الشيكولاتة به، ويترك الإناء على النار مع التقليب حتى تذوب تمامًا.
الميكروويف
توضع الشيكولاتة في طبق زجاجي ثم توضع في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق، ويتم إخراجها كل نصف دقيقة، وتقليبها ثم وضعها مرة أخرى حتى تذوب تمامًا.
