الحلويات الشرقية لا يمكن الاستغناء عنها في جميع الأوقات والمناسبات ويفضلها الجميع، وخاصةً في شهر رمضان المبارك، وهناك العديد من أنواع الحلويات ولكن من أشهرها الكنافة والبسبوسة، فتعرفي في مطبخ “بنات ONE” على طرق عمل الحلويات الشرقية المتنوعة.
طرق عمل الحلويات الشرقية
1- طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
المقادير
- 1 كيلو كنافة.
- كوب سمنة ذائبة.
- 1/2 كوب سكر.
- كوب مكسرات مشكلة حسب الرغبة.
مقادير الشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نخلط المكونات الشربات ونرفعه على النار ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- نتركه حتى يبرد تماماً قبل البدء في تحضير الكنافة.
- نفتت عجينة الكنافة في وعاء ثم نضيف إليه السمن ونخلط المكونات معاً.
- نضع نصف كمية الكنافة في صينية فرن ونوزعها بشكل متساوي.
- نرش المكسرات على سطح الكنافة.
- نفرد كمية الكنافة المتبقية على الوجه ونضغطها جيداً.
- نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويصبح لونها ذهبي.
- نخرج الكنافة من الفرن ونسقيها بالشربات البارد.
- نُزين الكنافة بالفستق ونقدمها باردة.
2- طريقة عمل بسبوسة بالزبادي
المقادير
- كوب سميد.
- كوب زبادي.
- كوب سكر.
- 1/2 كوب سمن.
- ملعقة كبيرة باكينج بودر.
- كوب شربات خفيف.
طريقة التحضير
- أخلطي السميد والسكر والسمنة في وعاء عميق، حتى تتشرب حبات السميد السمن جيداً.
- أضيفي السمن واخلطي المكونات مرة أخرى.
- ضعي الخليط في صينية واتركيه لمدة نصف ساعة.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة تقريباً حتى تنضج ويحمر وجهها.
- ضعي الشربات الدافئ على البسبوسة وهي ساخنة، ثم قطعيها.
- ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق فقط ثم أخرجيها.
- اتركيها حتى تبرد تماماً قبل التقديم.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي والطحينة.
- طريقة عمل سمبوسة بالبيض والجبن.
- طريقة عمل خلية النحل سالي فؤاد بالجبنه.
